HUITRES AU COIN DU FEU
 
  • des huîtres
  • du beurre
     
Mettre les huîtres à ouvrir sur la braise d'un barbecue ou d'une cheminée - à la rigueur au four - bien calées dans un plat à cause de l'action de l'eau salée sur le métal.
Dès que les huîtres s'ouvrent - indice qu'elles sont assez cuites - les retirer, enlever leur couvercle mais conserver l'eau.
Ajouter un morceau de beurre.
 
Dégustez les huîtres.
 
ATTENTION, leur coquille est chaude.